Samkvæmt Alþjóðaheilbrigðisstofnuninni (NIA) hefur Alzheimerssjúkdómur áhrif á nær 4,5 milljónir Bandaríkjamanna og er algengasta form vitglöp hjá öldruðum. Alzheimer-sjúkdómur er sjúkdómur sem er ómeðhöndlaður með hæga framvindu sem hefst með væga minnisskerðingu og endar með alvarlegum heilaskemmdum og dauða. Þó að engin meðferð sé reynt að stöðva Alzheimer-sjúkdóminn, geta sum hefðbundin lyf takmarkað einkenni í stuttan tíma á fyrstu stigum sjúkdómsins. Nýjar rannsóknir sýna fylgni milli neyslu rauðvíns og minni hættu á vitsmunalegum hömlun Alzheimer-sjúkdómsins. Höfundar nýrrar NCCAM-styrktar rannsóknar á músum komu í ljós að vínberafræðilega fjölgun af vínberjum, svipað og í rauðvíni, sem er verulega dregið úr Alzheimer-sjúkdómseinkennum.

Vísindamenn frá Mount Sinai School of Medicine gerðu tilraunir í músum með Alzheimerssjúkdóm til að sjá hvort mjög hreinsað 100 prósent vatnsleysanlegt fjölpeptóls úr Vítis vinifera (cabernet sauvignon) þrúgusæti gæti haft áhrif á vitsmunalegan sjúkdóm Alzheimers-sjúkdómsins. Músin fengu 5 mánuðir af annaðhvort vatni sem inniheldur vínberjakjarna eða vatn eitt sér sem lyfleysu meðferð. Músin voru síðan gefin hegðunarvaldandi prófanir til að ákvarða vitsmunalegt virka og sýni í heilavef voru prófuð til að ákvarða vísbendingar um sjúkdóma.

Rannsakendur komust að því að mýs meðhöndlaðir með vínberafrænu þykkni höfðu verulega dregið úr Alzheimer-sjúkdómseinkennum samanborið við samanburðarmýsin. Þetta er vegna þess að koma í veg fyrir sameind sem kallast amyloid myndun í heila sem hefur verið sýnt fram á að valda Alzheimer-sjúkdómseinkennum.